Eismaschine Professional 50 für Profi Konditoren

Eismaschine Professional 50 für Profi Konditoren
Artikel-Nr.: 105249
Details:
  • universalmaschine für Eis, Cremes und vieles mehr
  • Stundenleistung max. 50 kg Fertigeis
  • Füllmenge des Pasteurisierers 2 bis 9 Liter
  • Füllmenge des Gefrierzylinders 4 bis 10 Liter
  • Inklusive Display und Rollensatz
  • Wasser- oder Luftkühlung
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Beschreibung
Durch die Erhitzung des Eismixes im oberen Teil der Speiseeismaschine PASTOMANTE / MIXGEL auf... mehr
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Artikel-Nr.: 105249
Lieferzeit: 7 Tage
Breite in mm: 490
Tiefe in mm: 980
Höhe in mm: 1460
Anschluss: 400 V
Geräte Art: Standgerät
Lieferant: Gel o Mat
  • Durch die Erhitzung des Eismixes im oberen Teil der Speiseeismaschine PASTOMANTE / MIXGEL auf Plus 85 ° C und der vorgeschriebenen Temperaturhaltezeit werden die Keime durch die Pasteurisierung abgetötet. Der Eismix fliesst danach im geschlossenen Rohrsystem direkt in den Gefrierzylinder der Speiseeismaschine. Im Gefrierzylinder der PASTOMANTE / MIXGEL wird der Eismix innerhalb von ca. 3 Min. auf +4°C abgekühlt, und unmittelbar danach der Eismix innerhalb von ca. 10 Min zu einem zarten Speiseeis unter ständiger Spatelung ausgefroren.
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