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Das BIG Green Egg - der Alleskönner

Big Green Egg, das Original!

Mehr Details über das BIG Green Egg

Big Green Egg – Geschichte Das Big Green Egg wurde im Jahre 1974 von Ed Fisher in Atlanta Georgia gegründet. Die Idee für das Big Green Egg Konzept liegt jedoch noch viel weiter zurück..Vor circa 3000 Jahren übernahmen die Japaner von den Chinesen eine Koch- bzw. Grill-Technik und nannten diese Kamado. Es gelang den Japanern das Konzept des einzigartigen Kamado-Grills nach dem 2. Weltkrieg durch die amerikanische Wehrkraft in die USA umzusetzen. Der eindeutige Name und das einzigartige Design des Big Green Egg sind heute weltweit bekannt und bei Grillprofis sehr beliebt.

Das Big Green Egg hat sich schnell einen Ruf in der Welt der Profiküchen erworben, seit es in Europa eingeführt wurde. Viele Profiköche haben den einzigartigen Geschmack, den ihre Gerichte im Big Green Egg erhalten, sowie den Komfort und die Langlebigkeit des Keramikgrills zu schätzen gelernt. Die Vielseitigkeit des Big Green Egg ermöglicht es Köchen, eine Vielzahl von Kochtechniken anzuwenden, sei es heiß und schnell oder sanft und langsam ("low and slow").

Ob Grillen, Braten, Backen, Dünsten, Zubereiten von Wok-Gerichten, Räuchern, Schmoren oder Rösten - das Big Green Egg bietet eine breite Palette von Möglichkeiten für kulinarische Kreationen. Durch die Verwendung des Grills erhalten gegrilltes und geröstetes Gemüse einen intensiven Aromen-Boost, und dank seiner hervorragenden Wärmespeicherungsfähigkeit können Pizza oder Flammkuchen im Handumdrehen perfekt gebacken werden.

Das Big Green Egg eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Gerichten mit besonderen kulinarischen Techniken, wie zum Beispiel Pulled Pork als Krokettenfüllung oder perfekt gegrilltes Steak. Die Möglichkeit, das Show-Element in die Zubereitung einzubinden, indem beispielsweise vor den Augen der Gäste auf dem Grill gekocht wird, verleiht den Gerichten eine zusätzliche Note und macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Deshalb ist es nicht überraschend, dass auf den Speisekarten vieler Restaurants häufig darauf hingewiesen wird, welche Gerichte im Big Green Egg zubereitet werden, da dies den Gerichten eine besondere Authentizität und Qualität verleiht, die von Gästen geschätzt wird.

Die einzigartige Keramik des Big Green Egg bietet eine bemerkenswerte Isolierwirkung, die dazu führt, dass der Grill äußerst sparsam mit Holzkohle umgeht. Selbst wenn die Holzkohle im EGG den ganzen Tag und sogar bis in den Abend hinein glüht, ist ein Nachfüllen selten erforderlich. Diese Effizienz ist besonders beeindruckend bei Low-and-Slow-Zubereitungen, bei denen eine einzige Holzkohlefüllung bis zu 35 Stunden halten kann.

Durch das Schließen des Deckels nach jedem Kochschritt wird eine perfekte Luftzirkulation im Inneren des Big Green Egg gewährleistet, wodurch die Temperatur konstant gehalten wird. Diese Funktion ermöglicht es dem Benutzer, jede gewünschte Temperatur im Bereich zwischen 70 und 350 °C zu erreichen und zu halten, was eine präzise und zuverlässige Kochsteuerung ermöglicht.

Die Fähigkeit des Big Green Egg, Temperaturen über einen breiten Bereich konstant zu halten, macht es zu einem äußerst vielseitigen Werkzeug für verschiedenste Kochtechniken, von langsamen und schonenden Garprozessen bis hin zu schnellem Grillen bei hoher Hitze. Diese konsistente Temperaturregelung ist eine der herausragenden Eigenschaften, die das Big Green Egg zu einem beliebten und geschätzten Grill- und Kochgerät machen.